“Per me è un ritorno emozionante e necessario. Una sorta di sogno nel cassetto”. Non ha saputo resistere al fascino di Venezia, lo chef Fabio Traboccchi, che dopo oltre 20 anni di base a Washington e 6 ristoranti aperti negli States (sotto il nome Fiola e Sfoglina), ha accettato la sfida: ritornare in Italia per occuparsi del ristorante Dopolavoro (diventato Fiola anch’esso) dell’hotel Jw Marriott sull’Isola delle Rose.

Source: Ristoranti d’hotel a Venezia: Fiola at Dopolavoro – Gambero Rosso